Ingredientes:
500g Carne Seca
300g Abóbora
1 cebola
3 dentes de alho
½ maço de salsinha
Manteiga de garrafa
Sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer:
Corte a carne em cubos de
4cmX4cm, passe os cubos na água corrente e coloque em uma panela de pressão,
cubra com água e quando começar a ferver
deixe por um minuto. Retire a água e repita o procedimento por mais 2 vezes.
Descasque a abóbora e corte em
cubos maiores, coloque na panela junto com a carne, cubra com água e leve para
pressão por 10min. Desligue o fogo e deixe a pressão sair e abra a tampa,
retire a carne e a abóbora da água e reserve.
Aqueça uma frigideira com 2
colheres de manteiga e doure a cebola picados em meia lua, o alho em lâminas e
deixe caramelizar.
Desfie a carne e coloque na
frigideira com 2 colheres de manteiga e misture tudo muito bem, acrescente aos
poucos a abóbora cortados em pedaços menores e por último a salsinha picada.
Coloque em um prato que irá
servir e decore com mais um pouco de salsinha.
Serve 4 pessoas.
Dica: Você pode usar quaisquer
tipos de abóbora e cada uma dela tem o seu tempo de cozimento, cozinhe
controlando o tempo, de 5 em 5 minutos, por exemplo.
