FRANGO ASSADO

Ingredientes:

8 sobrecoxas

2 colheres (café) de alho processado

1 laranja

1 colher (sopa) salsinha

3 colheres (café) de sal

2 colheres (chá) de gergelim

200ml de vinagre de maçã

2 colheres  (café) de pimenta rosa

Pimenta moída branca

Papel alumínio

Modo de Fazer:

Limpe o frango retirando o excesso de gordura e pele, e lave em água corrente, coloque em um recipiente misturando com o vinagre e deixe descansar por 3min; escorra o vinagre e tempere com salsinha, sal, pimenta branca (a gosto),  pimenta rosa, gergelim, alho, o suco de metade da laranja, misture tudo colocando o frango com a pele para baixo, esprema a outra metade da laranja e deixe descansar na geladeira por mais 1h.

Coloque o frango em uma forma com a pele para cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno à 180° por 1h30.

Tire o papel alumínio e regue o frango com o caldo do cozimento, volte ao forno à 220° por 10min; regue o frango e volte ao forno à 240° por mais 10min, depois repita o processo à 260 e por último o processo à 280.

Deixe descansar por 10min e sirva.

Serve 6 pessoas

Dica: pode ser colocadas no fundo da forma, antes do frango, rodelas de cebola.

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